По телевизията и в списанията всеки ден се появяват и изчезват нови здравни методи.
Съдържанието варира от очевидно съмнителни до такива, които са одобрени от действащи лекари.
Ако ви препоръча лекар, може да се изкушите да опитате.
Въпреки това, колкото и експертно да е мнението, не бива да му се вярва случайно.
Единственият начин да се движим в правилната посока е постоянно да проверяваме всяка част от данните въз основа на научно достоверни резултати от изследвания.
Затова ще се съсредоточим върху здравни практики, които често се препоръчват от професионалните лекари по телевизията и в списанията и които всъщност са „неоснователни“ или „опасни“ за организма.
В предишната статия представих диетата с ограничаване на въглехидратите.
Здравни съвети, в които не трябва да вярвате: диета с ограничени въглехидрати
В тази статия ще представя резултатите от проучване на вегетарианството и макробиотиката.
Диета, използвана от известни личности
От древни времена съществуват няколко здравни практики, които се фокусират върху зеленчуците, но две от най-популярните вероятно са „вегетарианството“ и „макробиотиката“.
„Вегетарианството, както всички знаем, е диета със зеленчуци без месо.
Съществуват различни видове вегетарианци, като например лакто-ово вегетарианци, които могат да ядат яйца и мляко, и вегани, които ядат само зеленчуци.
Другата, „макробиотиката“, е здравен метод, който се заражда в Япония след Втората световна война и се разпространява по целия свят.
Основните храни са кафяв ориз и дребни зърнени култури, много зеленчуци и водорасли, както и пълно въздържане от месо, млечни продукти и преработени храни, което е подобно на „веганската“ диета.
Твърди се, че световноизвестни певци и актьори също са ентусиасти, а много хора по света практикуват макробиотика.
Звучи като здравословна диета, но какво означава в действителност?
Доколко вегетарианството е полезно за вас?
Първата предпоставка е, че диета, богата на зеленчуци, определено е полезна за вас.
Това е доказано от много проучвания и никой експерт не би оспорил този факт.
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years
Въпреки това, когато става въпрос за това дали трябва напълно да се въздържаме от месо, в света на науката все още няма пълен консенсус.
Това е така, защото няма солидни доказателства, че храненето само със зеленчуци е полезно за здравето ви.
Вижте например скорошно проучване, проведено от Университета във Флоренция, Италия, през 2016 г.
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
Това е компилация от 96 данни от предишни проучвания по въпроса „Можете ли да бъдете здрави като вегетарианец? Това е компилация от 96 подбрани данни от предишни проучвания по въпроса „Могат ли вегетарианците да бъдат здрави?
Съдържанието е доста надеждно.
За да извлечем само заключенията, вегетарианството има следните предимства пред обичайната диета.
- 25% по-малък риск от сърдечни заболявания.
- Намалява риска от развитие на рак с 8
- Освен това обикновено тежат по-малко.
- Добри нива на холестерола.
Ако погледнете само тези данни, те наистина са огромна победа за вегетарианците.
Може би дори си мислите, че изключването на месото е най-краткият път към доброто здраве.
Нещата обаче не са толкова прости.
Това е така, защото горните данни показват само факта, че „много вегетарианци са здрави“, а не че „ако станете вегетарианец, ще бъдете здрав“.
Хипотезата, която трябва да се разгледа тук, е, че „много вегетарианци се грижат за здравето си. Това е хипотеза.
Само си представете за момент, че има малко вегетарианци, които пушат, и в много случаи те са по-загрижени за тялото си от нормалните хора.
От друга страна, съществува представа, че много любители на месото също обичат да пият и пушат, нали?
С други думи, простото проучване на здравословното състояние на вегетарианците не е достатъчно, за да се определи дали те наистина могат да бъдат здрави, като се откажат от месото.
Отказът от месо няма да ви направи по-здрави.
Ето защо изследванията, в които участват само „мъже и жени, които по природа се грижат за здравето си“, могат да бъдат полезни.
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
Тези данни са публикувани от Оксфордския университет в Обединеното кралство. Първоначално те набират около 11 000 мъже и жени, които се грижат за здравето си, чрез списания за здраве и магазини за здравословни стоки.
След това те попитали всички дали са вегетарианци и ги следили в продължение на 17 години. Интересното е, че общата смъртност е еднаква при вегетарианците и любителите на месо, а честотата на заболяванията е почти еднаква.
Проведени са още няколко подобни проучвания и резултатите са едни и същи.
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
Животът само с плодове и зеленчуци не променя честотата на раковите и сърдечните заболявания в сравнение с хранещите се с месо.
Накратко, пропускането на месото не ме направи по-здрав и в крайна сметка най-важното нещо беше да се грижим за здравето си всеки ден.
Заключението е антиклимактерично и очевидно.
Макробиотиците причиняват хранителни дефицити.
Какво ще кажете за макробиотиката?
Вегетарианството не изглежда да има някакви забележими ползи за здравето, но ако спазвате диета, подобна на макробиотичната, то може да има някои положителни ефекти.
Но в действителност има някои разочароващи резултати за макробиотиката.
Например според проучване, проведено от германски университет през 1990 г., при децата, отглеждани по макробиотичен начин, се наблюдава повишена честота на остеомалация поради недостиг на витамини.
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.
Освен това мащабно проучване, проведено в Холандия през 1996 г., показва, че хората, които са се хранили с макробиотици дълго време, са имали по-малко протеини, витамин В12, витамин D, калций и т.н., както и по-малко жизненост като цяло.
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.
Това е съвсем естествено, когато се замислите.
Витамин В12 е хранително вещество, което може да се набави почти изцяло от месото, а за калция в зеленчуците е доказано, че се усвоява слабо от организма.
Други важни хранителни вещества, като протеини и омега-3 мастни киселини, могат да се приемат ефективно само ако се консумират месо и млечни продукти.
С други думи, за да живеете здравословно с макробиотиката, трябва да имате достатъчно познания, за да можете правилно да добавяте хранителните вещества, които ви липсват.
Достатъчното количество месо и риба са от съществено значение за здравословен и безпроблемен живот.
Разбира се, тъй като има много лични убеждения, свързани с вегетарианството и макробиотиката (като например правата на животните), не мога да кажа никога да не го правите.
Все пак, моля, имайте предвид, че съществува риск от хранителен дефицит.
