През последните години интересът към хранителните добавки сякаш расте с всяка изминала година.
Съществуват обаче два основни проблема с настоящите хранителни добавки и здравословни храни.
- Нормативната уредба е много по-свободна, отколкото при фармацевтичните продукти. Това означава, че неефективните продукти са лесно достъпни на високи цени.
- Данните от изследванията са по-малко, отколкото при фармацевтичните продукти. С други думи, никой не може да каже със сигурност какви са дългосрочните опасности.
В резултат на това много хора са принудени да плащат ненужно високи цени за здравословни храни, които не само нямат никакъв ефект, но дори могат да съкратят продължителността на живота им в дългосрочен план.
Единственият начин да предотвратим това е да подредим по някакъв начин това, което знаем, и това, което не знаем, въз основа на научни доказателства.
Затова въз основа на надеждни данни ще разгледаме добавки, които могат да навредят на организма.
По-рано представих резултатите от изследванията на следните добавки, а сега ще представя рибеното масло.
Рибеното масло е важна съставка
Рибеното масло, както подсказва името, е добавка, произведена от мазнини, извлечени от риба.
Продава се и под други наименования, като Омега-3, DHA и EPA, и е много популярен.
Възможно е да се изненадате, когато чуете, че рибеното масло е „опасна добавка“.
Рибеното масло е широко рекламирано по телевизията и в списанията като „средство за разреждане на кръвта“ и „превенция на деменцията“, което създава впечатлението, че е общоизвестно, че рибеното масло е полезно за здравето.
Всъщност няма съмнение, че рибеното масло е важна съставка.
Това е така, защото DHA и EPA са незаменими мастни киселини, които не могат да се произвеждат от организма и трябва да се консумират активно от риба и растителни масла.
Всъщност и най-надеждните данни потвърждават до голяма степен полезността на рибеното масло.
Представителен пример е мета-анализ, публикуван от Университета в Йоанина, Гърция, през 2012 г.
Той представлява компилация от данни за 69 000 души, подбрани от голям брой висококачествени проучвания на рибеното масло, проведени в миналото.
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
Заключението може да се раздели на две основни точки.
- Няма смисъл здрав човек да приема рибено масло.
- Ако сте изложени на висок риск от сърдечно заболяване, рибеното масло може да ви помогне да го предотвратите.
Ако нямате проблеми със сърцето или кръвоносните съдове, рибеното масло е безполезно, но ако имате някакви проблеми, изглежда, че то понижава риска от развитие на заболяването.
С други думи, ако сте човек на средна възраст или по-възрастен, който е по-податлив на сърдечни заболявания, рибеното масло може да ви бъде от полза.
Нито една добавка не е по-податлива на влошаване от рибеното масло.
Така че защо трябва да внимавате с добавките с рибено масло?
Това се дължи на факта, че рибеното масло е необичайно разграждаща се съставка.
Рибеното масло е вид мастна киселина, наречена „полиненаситена мастна киселина“.
За разлика от наситените мастни киселини, които се съдържат в маслото и яйцата, тези мастни киселини не се втвърдяват в организма, което е добре, тъй като не оказват отрицателно въздействие върху кръвоносните съдове. Въпреки това те също са уязвими на окисление.
Окислението е химична реакция между вещество и кислород. Окисляването е причината желязото да ръждясва и пренебрегнатите храни да губят вкуса си.
През последните години стана ясно, че окисляването в организма може да съкрати продължителността на живота ни.
А сред многото добавки рибеното масло е единственото, което е нестабилно спрямо кислорода.
Всъщност няколко проучвания стигат до заключението, че добавките с рибено масло са опасни.
Например нека разгледаме статия, която излезе през 2017 г.
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
В Харвардското медицинско училище са избрани три популярни рибни масла, продавани в САЩ, и е изследвано доколко те са окислени.
Резултатите бяха шокиращи: всички рибни масла бяха окислени значително над безопасната граница.
При някои от продуктите нивата на окисление бяха седем пъти по-високи от стандартната стойност, което не е добре.
Изследователски екип от Харвардския университет твърди.Не е добре известно какво е влиянието на окислените добавки върху здравословното ни състояние.
Знаем обаче, че окислените липиди са рисков фактор за сърдечни заболявания.
Не можем да кажем със сигурност колко вредно е окисленото рибено масло за вас, тъй като има малко примери от изследвания.
Въпреки това не си заслужава да поемате риска от окисляване.
Ако искате да си набавите висококачествено рибено масло от храната, препоръчвам ви например „консервирана скумрия“.
Обикновените „кутии за скумрия“ са запечатани, като въздухът е напълно отстранен, така че почти няма окислително увреждане, дори когато са в магазина.
Това е чудесен начин да си набавите прясно рибено масло.
Ако искате да сте здрави, две консерви седмично трябва да са достатъчни.
